Köy Tereyağı Faydaları

Margarin mi tereyağı mı daha sağlıklı tartışması sürüyor. Her iki ürünün de sağlık açısından avantajları ve dezavantajları var gibi görünüyor.

Köy Tereyağı, üreticilerin katı bileşenleri sıvıdan ayırmak için kaymağı veya sütü çalkalayarak yaptıkları bir süt ürünüdür. İnsanlar genellikle yemek yapımında , kahvaltıda tereyağı kullanırlar.

Margarin tereyağı yerine geçer. Üreticiler, kanola yağı, palmiye meyvesi yağı ve soya fasulyesi yağı gibi bitki bazlı yağlardan margarin üretirler.

Köy Tereyağı ve margarin farklı bileşenlere sahip olsa da, her ikisi de büyük miktarlarda farklı yağlar içerebilir. Bununla birlikte, tüm yağlar sağlığa zararlı değildir.  Kaynakta ki araştırmayı okumanızı tavsiye ederim. olmayabilir. ( 2018 makalesi) . Bu durum tartışmalı olmaya devam ediyor.

Bununla birlikte, aşırı yağ tüketmek, vücut ağırlığını arttırmak obezite kalp hastalığı bir risk faktörüdür.  En iyi diyet seçimlerini yapmak, kalp ve kan damarlarının sağlığını korumanın bir yoludur.

Bu yazıda margarin ve tereyağının artılarını ve eksilerini tartışıyoruz. Hangisinin kalbe daha iyi geldiğini de konuşuruz.

“Köy Tereyağı alırken,  mümkünse otla beslenen çeşitleri tercih etmeye çalışmalıdır.”

Köy Tereyağı ve margarin: Nasıl seçilir?

Tereyağı mı yoksa margarin mi seçileceği kararı, bireyin özel diyet ihtiyaçlarına bağlıdır.

Tıp topluluğu, “kötü” doymuş yağ içeriği nedeniyle tereyağının sağlıklı olmadığına karar verdiğinde, gıda bilimcileri daha sağlıklı olduğunu düşündükleri bitkisel yağlardan margarin üretmeye çalıştılar.

Margarin yapım süreci hidrojenasyon olarak bilinir. Bu işlem, sıvı bitkisel yağı oda sıcaklığında katı bir maddeye dönüştürür. Bununla birlikte, araştırmalar sonunda, margarinin içerdiği trans yağların, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) veya “kötü” kolesterol seviyelerini yükselttiğini ve yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya “iyi” kolesterol seviyelerini azalttığını buldu.

Margarin bu nedenle zararlı kimyasallar koleksiyonu içermesiyle ün kazandı.

Bununla birlikte, üreticiler artık gıda arzından insan yapımı trans yağları büyük ölçüde ortadan kaldırmıştır. FDA (Gıda ve İlaç İdaresi ) raporuna göre . ( Trans yağları güvenilir bulmadığı ) .  Üreticilerin, önümüzdeki 5 yıl içinde bu ürünleri aşamalı olarak kullanımdan kaldırması gerektiği söyleniyor.

Köy Tereyağı ve margarin arasındaki farklar

İkisi arasındaki en önemli fark, köy tereyağının mandıradan elde edilmesi ve doymuş yağlar açısından zengin olması.

Margarin ise bitkisel yağlardan yapılmasıdır. Eskiden çok fazla trans yağ içeriyordu, ancak yukarıda belirtildiği gibi, üreticiler artık bunları aşamalı olarak kaldırmaya başladılar.

Doymuş yağın, atardamarlardaki genel kolesterol seviyeleri üzerindeki etkileri nedeniyle LDL kolesterol seviyelerini yükselttiğini öne sürüyor.

Ancak doymuş yağ, LDL kolesterol seviyelerini trans yağlardan daha az artırır ve HDL’yi etkilemez.

Tereyağı veya margarin söz konusu olduğunda %100 sağlıklı bir seçenek yoktur. Bununla birlikte, kişi diyet ve ihtiyaçları için en faydalı seçeneği seçebilir.

Bunu yapmak için, tercihen 0 gram (g) olmak üzere en düşük trans yağ miktarına sahip margarini arayabilirler ve kısmen hidrojene yağlar için içerik etiketini kontrol edebilirler.

Ayrıca, gıda şirketlerinin, porsiyon başına 0,5 g’dan daha az bir ürün içeriyorsa, bir ürünün sıfır trans yağ içerdiğini iddia edebileceğini unutmayın. Margarin kısmen hidrojene yağlar içeriyorsa, etiket 0 g olduğunu söylese bile trans yağ içerecektir.

“Köy Tereyağı alırken,  mümkünse otla beslenen çeşitleri tercih etmeye çalışmalıdır.”

Amasya’da ki köyümüzde meralarda dolaşan ve doğal otla beslenen elde ettiğimiz tereyağımızı gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Şimdi satın al : https://koysev.com/dogal-koy-tereyagi-1kg/

 Bir yemeğe veya tarife tereyağı veya margarin eklemek , insanların mutlaka dikkate almayacağı kaloriler ekler. Bununla birlikte, bu bileşenler aynı zamanda bir yemekte yağ kaynağı olarak önemli bir amaca hizmet edebilir.

Vücudun çalışması ve besinleri emmesi için yağa ihtiyacı vardır. Yağ ayrıca tokluk hissi sağlar. Yağsız bir yemek yemek, insanların kısa bir süre sonra tekrar acıkmalarının muhtemel olduğu anlamına gelir.

Birçok insan için bir başka endişe, tereyağının kolesterol içeriğidir. Sadece hayvansal ürünler kolesterol içerir. Çoğu margarin çok az kolesterol içerir veya hiç içermez, oysa köy tereyağı önemli miktarda kolesterol içerir.

Bazı kişilerin kalp hastalığını veya hiperkolesterolemiyi yönetmek için yaşam tarzı değişikliği olarak kolesterol kontrollü bir diyet izlemesi gerekebilir.

Araştırma ne diyor

Tereyağının margarinden daha fazla veya daha az sağlıklı olup olmadığı konusunda hala tartışmalar ve farklı tıbbi bakış açıları var.

Kaynak : (2017 çalışması) abdominal obezitesi olan 92 kişide peynir ve tereyağından alınan doymuş yağ alımının LDL kolesterol düzeyleri üzerindeki etkisini ölçtü.

Hem peynir hem de tereyağı testi diyetleri, LDL kolesterolü diğer düşük yağlı, yüksek test diyetlerine, yüksek çoklu doymamış yağ planına ve tekli doymamış yağ oranı yüksek bir plana göre daha fazla artırdı.

Bununla birlikte, test edilen tüm diyetler arasında enflamasyon, kan basıncı veya insülin veya glikoz seviyeleri belirteçleri üzerinde hiçbir etki yoktu . Bu belirteçler, kardiyovasküler hastalık riski taşıyan kişilerde tipik olarak normalden daha yüksektir.

Bir diğer kaynak (2018 çalışması) üç diyetin kardiyovasküler hastalık risk faktörleri üzerindeki etkilerini karşılaştırdı. Bu diyetler, sızma Hindistan ceviz yağı, sızma zeytinyağı veya tereyağı içeriyordu.

Çalışma liderleri, sağlıklı yetişkinleri 4 hafta boyunca bu yağlardan 50 g günlük olarak kullanmak üzere teste aldı. Tereyağı, LDL kolesterolü zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağından daha fazla artırdı. Bununla birlikte, üç test diyetinin hiçbiri vücut ağılığı, vücut kitle indeksi, karın yağı, açlık kan şekeri veya kan basıncında değişikliklere yol açmadı.

Bu nedenle yazarlar, diyetteki yağ alımı ve bunun insan sağlığı ile ilişkisi göz önüne alındığında, yağın türü dışındaki faktörlerin araştırılması gerektiği sonucuna varmışlardır.

Sonuçlar, tereyağı yerine yağ bazlı margarin kullanan tüm katılımcılarda daha düşük LDL seviyelerini ortaya çıkardı. Obezitesi olanlar, ideal BMI aralığında olanlara göre LDL seviyelerinde daha az iyileşme gösterdi.

Bir diğer kaynak (2019 kapsamlı inceleme) Akdeniz tarzı bir diyetin kardiyovasküler hastalıkları önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olacağına dair kanıtları değerlendirdi.

Yazarlar, birden fazla çalışmanın sonuçlarını analiz ettiler ve kalp hastalığını önlemek veya tedavi etmek için doymamış yağlardan daha yüksek bir diyetin etkinliğini destekleyen hiçbir yüksek kaliteli kanıt bulunmadığı sonucuna vardılar.

Tereyağının beslenme dökümü

Bir yemek kaşığı kadar tuzsuz tereyağı:

• 102 kalori
• 11,5 gr yağ
• 7.17 g doymuş yağ
• 30,5 miligram kolesterol
• 0 gr karbonhidrat
• 0 gr şeker

Tereyağı bazen üreticiler de tuz ekler . İneklerin ot yediği ülkelerde, tereyağı tüketiminin kalp hastalığı riskinde çarpıcı bir azalma ile ilişkisi vardır.

Bunun nedeni, otla beslenen süt ürünlerinin omega-3 yağ asitlerinde çok daha yüksek, kalp sağlığı için önemlidir.

Fitokimyasal olarak zengin arazilerde hayvan yemi yapıldığında sağlık artar, basit karışım veya monokültür meralarda hayvan yemi yapıldığında veya besi alanlarında yüksek taneli rasyonlar tüketildiğinde sağlık azalır ve yüksek oranda işlenmiş diyetler yiyen insanlar için büyük ölçüde azalır.

Normal veya otla beslenmeyen köy tereyağı, bu besinlerden önemli ölçüde daha azını içerir.

margarin çeşitleri

Margarin bir dizi bileşen içerebilir. Üreticiler, tadı ve dokusunu tüketici için keyifli tutmak için margarine tuz ve diğer bileşikleri ekler. Bunlar maltodekstrin, soya lesitini ve mono veya digliseritleri içerir.

Üretim sürecinde zeytinyağı, keten tohumu yağı ve balık yağı da kullanabilirler. Bazı margarin üreticileri A vitamini ve tuz ekleyebilir. Bununla birlikte, pek çok margarin türü yapay tatlandırıcılar ve koruyucu maddeler içermez.

Bazı margarin türleri sadece sürülerek kullanılır ve insanlar yemek pişirirken veya pişirirken alternatifler aramalıdır.

Soya, süt ürünleri veya diğer alerjileri veya hassasiyetleri olan kişilerin, ihtiyaçlarına ve tercihlerine en uygun margarini bulmak için etiketleri okuması ve markaları karşılaştırması gerekir.

Aşağıdaki bölümler üç farklı margarin tipine bakmaktadır.

margarin

Bir yemek kaşığı tuzsuz margarin

• 102 kalori
• 11,5 gr yağ

• 2.16 gr doymuş yağ
• 0 gr kolesterol
• 0 gr karbonhidrat
• 0 gr şeker

Bu tür margarin, tereyağından biraz daha az kalori içerebilir, ancak bazı ürünler trans yağ içerebilir.

Hafif margarin

Yemek kaşığı başına, hafif margarin veya margarin benzeri sürülebilir

• 50 kalori
• 42 gr yağ

• 0.67 gr doymuş yağ
• 0 gr trans yağ
• 0 gr kolesterol
• 0.79 gr karbonhidrat
• 0 gr şeker

Hafif margarin, geleneksel margarinden daha yüksek oranda su içerir, bu da kalori ve yağ açısından daha düşük olmasını sağlar. Normal margarinden daha az doymuş yağ içermesine rağmen, kısmen hidrojene yağlar içerebilir.

Fitosterol içeren margarin

Bazı margarin türleri, fitosterol adı verilen bitki bileşikleri içerir.

Fitosteroller yapı olarak kolesterole benzer. Sonuç olarak, vücutta emilim için kolesterol ile rekabet ederek vücudun ne kadar kolesterol emdiğini azaltırlar. Bu, kan kolesterol düzeylerini düşürebilir. Fitosterollü margarin, zeytinyağı veya keten tohumu yağı gibi bir yağ karışımı içerir.

Özet

Köy Tereyağı veya margarinin sağlık için en iyi seçim olup olmadığı konusunda uzun süredir devam eden tartışmalar bir süre daha devam edebilir. Bununla birlikte, bu aslında uzun vadede beslenme ve sağlık hakkındaki genel tartışmaya fayda sağlamayabilir.

“Her insanın vücudu, genetik eğilimlere, mevcut sağlık durumuna, cinsiyete ve genel beslenme düzenine bağlı olarak diyet yağlarına farklı tepki verebilir.”

Tereyağı LDL kolesterolü yükseltebilir, ancak bazı çalışmalar kalp hastalığı veya felç için diğer risk faktörlerini olumsuz etkilediğini doğrulamamaktadır. Ayrıca sağlık uzmanları artık yağ bazlı margarini sağlığa zararlı olarak görmüyor ve LDL kolesterolü düşürüyor gibi görünüyor.

Daha yeni çalışmalar, kalp hastalığı veya felç için diğer risk faktörlerini etkilemediklerini göstermektedir.

Hem tereyağı hem de margarindeki kaloriler, büyük porsiyonlarda düzenli kullanımla toplanabilir. Kilo kontrollü bir diyet uygulayan kişiler, toplam kalori

Tereyağı fiyatı 1 kg:

Hem uygun hem de katkısız, doğal,  köy tereyağı, online satış sitemiz : www.koysev.com üzerinden sipariş vererek ulaşabilirsiniz.

Sosyal medya hesaplarımız Instagram : @koysevciftligi Facebook : Köysev çiftliği bize ulaşarak da sipariş verebilirsiniz. Ayrıca WhatsApp iletişim numaramız: 0543 628 28 58

Köysev tescil/patenti alınmış, Üretim çiftliğimiz Amasya da olup ürünlerimizin tamamı TARIM VE GIDA BAKANLIĞI onaylıdır. Ayrıca Köysev Çiftliği bir kadın girişimci tarafından kurulan KOSGEB destekli girişimdir. Ürünlerimizin hiçbirinde katkı ya da koruyucu madde bulunmamaktadır.

Köy tereyağı fiyatı: Sipariş vermek için tıklayınız