Çiçek Bamya faydaları ve kullanım alanları

Çiçek bamya veya kadın parmakları olarak da bilinen çiçek bamya, sıcak mevsim sebzesidir. İyi bir mineral, vitamin, antioksidan ve lif kaynağıdır. İnsanların sosları kalınlaştırmak için kullandığı yapışkan bir meyve suyu içerir.

Çiçek bamya, Amasya çiçek bamyasi nerede popülerdir? Amerika Birleşik Devletleri’nin güneyinde, Afrika’nın bazı bölgelerinde ve Orta Doğu’da, Karayipler’de ve Güney Amerika’da ve ülkemiz de Amasya bölgesinde popülerdir.

Yüksek besin değeri nedeniyle birçok ülkede vazgeçilmez bir üründür. Ayrıca insanlar bitkinin taze yaprakları, tomurcukları, çiçekleri, baklaları, sapları ve tohumları da dahil olmak üzere birçok bölümünü kullanabilirler.

Çiçek bamya/ Amasya çiçek bamya, hafif bir tada ve benzersiz bir dokuya sahiptir, dışta şeftali benzeri bir tüy vardır. Bölmenin içinde küçük, yenilebilir tohumlar bulunur.

Bu makale bamyanın besin içeriğine, olası sağlık yararlarına, bazı tarif ipuçlarına ve olası sağlık risklerine bakacaktır.

Çiçek bamya veya kadın parmakları olarak da bilinen çiçek bamya, sıcak mevsim sebzesidir. İyi bir mineral, vitamin, antioksidan ve lif kaynağıdır. İnsanların sosları kalınlaştırmak için kullandığı yapışkan bir meyve suyu içerir.

Beslenme

Ulusal Besin Veritabanına göre, 100 gram (g) ağırlığında bir fincan çiğ Çiçek bamya/ Amasya çiçek bamya

Kaynak :  Yiyecek veri merkezi

• 33 kalori
• 9 gr protein
• 2 gr yağ
• 5 gr karbonhidrat
• 2 gr lif
• 5 gr şeker
• 3 miligram (mg) K vitamini
• 299 mg potasyum
• 7 mg sodyum
• 23 mg C vitamini
• 2 mg tiamin
• 57 mg magnezyum
• 82 mg kalsiyum
• 215 mg B6 vitamini
• 60 mikrogram (mcg) folat
• 36 mcg A vitamini

Bamya ayrıca biraz demir, niasin, fosfor ve bakır sağlar . Besinler için bireysel ihtiyaçlar yaşa, cinsiyete, aktivite düzeyine ve kalori alımına göre değişir. Bamya aynı zamanda bir antioksidan kaynağıdır .  Amasya çiçek bamya, kabukları ve tohumları, fenolik bileşikler ve flavonoid türevleri dahil olmak üzere çeşitli antioksidan bileşikler içerir.

Bilim adamları, bu bileşiklerin kanser riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini düşünüyor .

Faydalar

Meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyet, bir kişinin obezite , diyabet ve kardiyovasküler hastalık dahil olmak üzere bir dizi sağlık durumu geliştirme şansını azaltabilir. Amasya çiçek bamya müsilajı ayrıca toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir .

Bamyadaki besinler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık problemlerini önlemede faydalı olabilir:

Kanser

Çiçek bamya, fasulye, yer fıstığı ve tahıllar bir tür protein olan lektin içerir.

2014 yılında yapılan bir çalışmada , araştırmacılar, insan meme kanseri hücrelerini tedavi etmek için bir laboratuvar testinde bamya lektin kullandılar . Tedavi, kanser hücresi büyümesini %63 oranında azalttı ve insan kanser hücrelerinin %72’sini öldürdü. Çiçek Bamyanın insanlarda kanser üzerinde bir etkisi olup olmadığını görmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Bamya iyi bir folat kaynağıdır. Folatın meme kanseri riskine karşı koruyucu etkileri olabileceğini öne sürdü. Düşük folat alımı bir kişinin rahim ağzı, pankreas, akciğer ve meme kanseri de dahil olmak üzere bir dizi kanser riski taşıyabilir.

Ancak, Bir folat takviyesi almanın kanser riskini azalttığının kanıtı yok. Bazı bilim adamları, çok yüksek seviyelerde folatın kanser hücrelerinin büyümesini hızlandırabileceğini düşünüyor. Sadece gıda kaynaklarından folat tüketmenin bu etkiye sahip olması pek olası değildir.

Diyabet

2011 yılında araştırmacılar, diyabetli fareleri tedavi etmek için bamya kabuğu ve tohumlarından bir toz yaptılar. Yaklaşık 1 ay sonra tozu tüketen sıçanlarda düşük kan şekeri ve yağ seviyeleri olmayanlardan daha fazla.

Bu tedavinin insanlarda işe yarayıp yaramadığını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

2019 da bamya’nın antidiyabetik bir ajan olarak potansiyelini doğrulayan birkaç kemirgen çalışmasına baktı. Yazarlar, insanların onu tıbbi özelliklere sahip bir gıda olan nutrasötik olarak kullanıp kullanamayacaklarını görmek için daha fazla çalışma çağrısında bulundular.

Diyabetli insanlar için iyi olan yiyecekler hakkında daha fazla bilgi edinin.

Kalp sağlığı

AHA Amerika Kalp Derneği (AHA) Göre lif oranı yüksek yiyecekler yemek kandaki zararlı kolesterol seviyelerini azaltabilir.

Yüksek lifli gıdalar kalp hastalığı , felç , obezite ve diyabet riskini azaltır . Elyaf, halihazırda sahip olan kişilerde kalp hastalığını da yavaşlatabilir.

2015-2020 Diyet Yönergeleri yemek yemeyi öneriyor. Kılavuzlar ayrıca yetişkinlerin her gün aşağıdaki miktarda lif tüketmesini önermektedir:

• 19 ile 50 yaş arasındaki kadınlar için günde 25,2–28 gr
• 19 ile 50 yaş arasındaki erkekler için günde 30,8–33,6 g

50 yaşından sonra, günlük alımını tavsiye ederler:

• kadınlar için 22.4 gr
• erkekler için 28 gr

Çocuklar ve gençler, yaşlarına ve cinsiyetlerine bağlı olarak farklı miktarlarda lif gerektirir.

İnsanlar sebze, meyve, baklagiller ve tam tahıllar gibi lifli gıdaları seçerek diyetlerine lif ekleyebilirler.

osteoporoz

K vitamini Kaynak kemik oluşumunda ve kan pıhtılaşmasında rol  oynar. İyi K vitamini kaynakları olan yiyecekleri tüketmek kemikleri güçlendirmeye ve kırıkları önlemeye yardımcı olabilir .

Çiçek bamya/ Amasya çiçek bamya, pazı, roka ve ıspanak, hepsi mükemmel K vitamini ve kalsiyum kaynaklarıdır.

Gastrointestinal sağlık

Diyet lifi, kabızlığı önlemeye ve sağlıklı bir sindirim sistemini korumaya yardımcı olur.

Araştırma gösteriyor ki daha fazla lif  bir kişi yemek yerse, kolorektal kanser geliştirme şansı o kadar az olur.

Diyetteki lif ayrıca iştahı azaltmaya yardımcı olur ve kilo kaybına katkıda bulunabilir.

Asya tıbbında insanlar, tahrişe ve inflamatuar mide hastalıklarına karşı korunmak için gıdalara bamya özü ekler . Anti-inflamatuar ve antimikrobiyal etki, gastrointestinal problemlere karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Sağlıkla ilgili diğer kullanımlar

Çiçek Bamya tohumları da yağ ve protein sağlayabilir ve insanlar bunları küçük ölçekli üretimde yağ kaynağı olarak kullanmışlardır.

Yiyeceklerin kıt olduğu bölgelerde, tohumlar yüksek kaliteli bir protein kaynağı sunabilir.

Tıpta, bamyanın viskoz özü, bir tablet bağlayıcı, bir askıya alma maddesi, bir serum albümin genişletici, bir plazma replasmanı veya bir kan hacmi genişletici olarak faydalı olabilir.

Bamya’nın tıpta da bazı kullanımları vardır. Bilim adamları, tabletlerdeki bileşikleri bağlamak, bileşikleri askıya almak için sıvılar yapmak, kan plazmasının yerine geçmek ve kan hacmini genişletmek için kullanırlar.

Çiçek Bamya satın alma ve kullanma

Çiçek bamya/ Amasya çiçek bamya büyümek için sıcak bir iklime ihtiyaç duyar.

İnsanlar onu salatalara, çorbalara ve güveçlere ekleyebilir. Taze veya kurutulmuş, salamura, kızartılmış, sote edilmiş, kavrulmuş veya haşlanmış olarak yiyebilirler.

Yemek pişirmek için ipuçları

Bamya seçme ve kullanma ipuçları şunları içerir:

• Dokunmak için gergin ve sağlam bamya toplamak.
• Uçları buruşmuş, yumuşak veya koyu renkli bölmelerden kaçının.
• Bamya kuru tutmak ve yapışkan veya küflü olmasını önlemek için bir kağıt veya plastik torba içinde sebzelik çekmecesinde saklamak.
• Kullanmaya hazır olana kadar yıkamaktan kaçının.
• 3-4 gün içinde kullanılır.

bamya formları

Islak bamya : Bamyanın nemde kesilmesi ve pişirilmesi, çorbaların ve yahnilerin yoğunluğunu artıran yapışkan bir meyve suyu açığa çıkarır.

Kuru bamya : Kuru bamya bir sosu koyulaştırabilir. Bazı insanlar bunu yumurta akı yerine kullanır.

Bamya tohumları : Bazı insanlar, kafeinsiz bir kahve ikamesi yapmak için bunları kavurur ve öğütür .

Bazı insanlar bamyanın sakızlı dokusundan hoşlanmazlar. Bütün baklaları hızlı bir şekilde pişirmek bunu önleyebilir.

Kuru çiçek bamya ürünü mevcuttur, online satınalmak için tıklayın

Riskler ve önlemler

Çok fazla bamya yemek bazı insanları olumsuz etkileyebilir.

Gastrointestinal problemler: Bamya, bir tür karbonhidrat olan fruktanları içerir. Fruktanlar, mevcut bağırsak sorunları olan kişilerde ishale , gaza, kramplara ve şişkinliğe neden olabilir.

Böbrek taşları : Bamya oksalatlarda yüksektir. En yaygın böbrek taşı türü kalsiyum oksalattan oluşur. Bamya ve ıspanak gibi oksalat oranı yüksek gıdalar, daha önce sahip olan kişilerde böbrek taşları riskini arttır.

ltihap : Bamya, bazı insanlarda eklem ağrısı, artrit ve uzun süreli iltihaplanmayı tetikleyebilen toksik bir bileşik olan solanin içerir . Patates, domates, patlıcan, yaban mersini ve enginar da solanin içerir.

Kan pıhtılaşması : K vitamini kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur ve bamyanın yüksek K vitamini içeriği, varfarin veya Coumadin gibi kan inceltici ilaçlar kullananları etkileyebilir. Kan incelticiler, felç veya kalp krizine yol açabilecek kan pıhtılarının oluşumunu önlemeye yardımcı olur .

Kan inceltici kullanan veya kan pıhtılaşması riski olan kişiler, düzenli olarak K vitamini yönünden zengin besinler tüketmelidir.

Özet

Çoğu insan için bamya, diğer sebzeler gibi diyete sağlıklı bir katkıdır. Herhangi bir yiyecek veya besin öğesinde olduğu gibi, onu da ölçülü olarak ve çeşitli, dengeli bir diyetin parçası olarak yemek en iyisidir.

Ancak bazı kişiler bamya olumsuz etkilere neden olabileceğinden tüketmeden önce bir doktorla görüşmelidir.

Amasya’da ki köyümüzde doğal, ilaçsız, yerli tohumdan üretiyoruz. Şekersiz pancar pekmezimizi gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.

Şimdi satın al : https://koysev.com/kuru-cicek-bamya/

çiçek bamya kurusu fiyatı 150 gr:

Hem uygun hem de yerli tohumdan,ilaçsız,  doğal,  kuru çiçek bamya, online satış sitemiz : www.koysev.com üzerinden sipariş vererek ulaşabilirsiniz.

Sosyal medya hesaplarımız Instagram : @koysevciftligi Facebook : Köysev çiftliği bize ulaşarak da sipariş verebilirsiniz. Ayrıca WhatsApp iletişim numaramız: 0543 628 28 58

Köysev tescil/patenti alınmış, Üretim çiftliğimiz Amasya da olup ürünlerimizin tamamı TARIM VE GIDA BAKANLIĞI onaylıdır. Ayrıca Köysev Çiftliği bir kadın girişimci tarafından kurulan KOSGEB destekli girişimdir. Ürünlerimizin hiçbirinde katkı ya da koruyucu madde bulunmamaktadır.

Çiçek bamya: Sipariş vermek için tıklayınız